[맛집vs맛집] '생방송투데이' 활새우 한상, 친환경 바이오플락 양식으로 키웠다!

2024-01-09 박은철 기자

[박은철 기자] 9일 방송되는 SBS '생방송투데이 자족식당'에서는 창원 활새우 한상 맛집을 소개한다.

경상남도 창원시에 위치한 이 식당은 1년 내내 생새우를 판매하기 때문에 싱싱한 새우를 즐길 수 있어 많은 사람들이 찾는다.

이곳에서는 친환경 바이오플락 양식으로 키운 살아있는 건강한 새우로 다양한 요리를 선보인다. 바이오플락이란 미생물을 활용해 수산물을 양식하는 기술을 말한다.

메뉴로는 왕새우 소금구이, 칠리새우, 버터구이, 새우머리 버터구이, 감바스, 팟타이, 새우전 등이 있다.

버터구이는 새우 배를 갈라 치즈, 버터를 함께 넣어 구웠는데 극강의 고소함을 자랑한다. 새우전은 부추전 위에 속이 꽉 찬 새우를 올려 한입 크기로 먹기에 좋다.

그리고 새우머리 버터구이는 새우머리를 버터와 함께 바삭하게 튀겨 고소한 풍미가 가득하다. 칠리새우는 바삭하고 쫀득한 새우튀김과 새콤달콤한 칠리소스와의 맛있는 조화가 일품이다.