'생활의 달인' 대치동 은마 지하상가 맛의 달인 BIG4-세계에서 제일 비싼 일본 초밥
2024-01-21 박은철 기자
[박은철 기자] 지난 15일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 대치동 은마 상가 맛의 달인 BIG 4 국물떡볶이-보쌈-수제비-왕만두, 세계에서 제일 비싼 일본 초밥 달인 등이 소개됐다.
대치동 은마 상가 맛의 달인 BEST 4
서울을 대표하는 맛집 군락지, 대치동 지하상가. 최근 서울 떡볶이 맛집의 레전드로 불리던 ‘만나분식’이 폐업한다는 소식에 엄청난 인파가 몰리며 큰 화제를 불러일으켰다. 분식집 사장님이 생활의 달인을 통해 공식 이별 인사를 건넸다. 국물 떡볶이, 보쌈, 수제비, 왕만두 등 기본 30년 이상 대치동 은마 상가에서 레전드 오브 레전드라 불리는 맛집 BEST 4를 소개했다.
세계에서 제일 비싼 초밥 달인
무려 320만 원에 달하는 ‘세계에서 가장 비싼 스시’가 일본 오사카에 있다. 당대 제일의 초밥집으로 인정받고 있는 세타 나오유키 달인. 도쿄, 교토, 오사카의 미슐랭 초밥집에서 수련한 실력으로 약 30년간 스시를 만들고 있다. 일본 전통 스시 문화를 세계에 전승하는 것이 달인의 최종 목표다.
3년 이상 숙성시킨 술지게미, 블렌딩한 식초, 계약 재배해 엄선한 쌀, 명산지에서 조달한 고급 와사비, 150종의 간장을 다 먹어본 후 선별했다는 나무통 제조 간장. 이 모든 정성을 모아 최고급 320만 원 오마카세 코스를 대접한다.