[맛집vs맛집] '생방송오늘저녁' 돼지불고기&멸치볶음 김밥-불오징어&참치김밥, 이색 조합 김밥집
2024-01-24 박은철 기자
[박은철 기자] 24일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 돼지불고기와 멸치볶음이 만난 두 가지 맛 김밥 맛집을 소개한다.
서울 서대문구, 김밥 속을 가득 채운 재료들로 손님들을 꽉 채운 김밥집이 있다. 이 집의 인기 비결은 어디서도 맛보지 못한 이색적인 조합을 맛볼 수 있다는 것이다.
첫 번째 이색 조합은 매콤달콤한 고추장 돼지불고기와 고소한 멸치가 만난 고추장 돼지불고기 & 멸치볶음 김밥이다. 먼저, 고추장 돼지불고기는 부드러우면서 씹는 식감을 위해 쫄깃한 한돈 갈비와 지방이 적당히 있는 목삼겹살을 함께 사용하고 고추장 양념에 4일간 재워 볶아준다.
국내산 남해 잔멸치는 꽈리고추와 함께 볶아 집 반찬 같은 매력을 살렸다는데, 고추장 돼지갈비와의 조화를 위해 간을 심심하게 하는 것이 포인란다. 여기에 우유를 넣어 부드러움을 살린 달걀지단과 다시마를 넣어 감칠맛을 살린 밥까지 더해지면, 이제껏 본 적 없는 이색 매력을 지닌 김밥이 탄생한다.
그리고 두 번째 이색 조합은 매콤한 오징어와 담백한 참치가 만난 불오징어 & 참치김밥이다. 청양고추를 넣어 칼칼한 오징어볶음의 매운맛을 참치가 잠재워, 매운 걸 못 먹는 손님들도 부담 없이 즐길 수 있다. 거기에 떡 튀김 올라간 떡볶이까지 이색 조합으로 눈과 입이 모두 즐거운 김밥집으로 함께 떠나보자.