[맛집vs맛집] '2TV 생생정보' 눈꽃순대전골, 은이버섯과 수제순대의 만남!
2024-01-24 박은철 기자
[박은철 기자] 24일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 광주 눈꽃순대전골 맛집을 소개한다.
경기도 광주시에 위치한 이 식당은 모든 메뉴를 매장에서 직접 만드는 수제 순대 전문점이다.
이곳은 당일 재료 소진 당일 판매를 원칙으로 하는데 육수는 순수 국내산 돼지사골과 야채 등 비법으로 우려내는 국물로 기타 첨가물을 섞지 않는다.
공장에서 납품받는 순대가 아니라 피순대, 고기순대, 막창순대 등 모든 순대를 매장내에서 손질해 직접 만든다.
이곳 시그니처 메뉴인 수제순대 눈꽃고사리차돌곱창전골 메뉴는 눈꽃과 차돌이 들어간 순대곱창전골이다.
면역력 최강인 은이버섯은 마치 눈꽃같은 비주얼을 선보인다. 은이버섯과 고사리, 차돌, 수제순대의 만남이 일품이다.