[맛집vs맛집] '생방송투데이' 흑염소 생고기 구이, 농장 운영 품질 좋은 고기 제공

2024-02-20 박은철 기자

[박은철 기자] 20일 방송되는 SBS '생방송투데이 자족식당'에서는 흑염소 생고기 구이 맛집을 소개한다.

충청남도 천안에 위치한 이 식당에서는 흑염소 농장을 직접 운영, 품질좋은 흑염소를 손님들에게 제공한다.

이곳에는 흑염소 (갈비) 구이를 비롯해 흑염소 전골, 흑염소 무침, 흑염소 수육, 흑염소 육회 등 다양한 흑염소 전문 요리가 있다.

흑염소 요리는 다시마, 멸치, 닭뼈, 무 등으로 육수를 우려내어 시중의 화학조미료보다 더 깊은 감칠 맛을 느낄 수 있다. 조미료 또한 좋은 재료만 엄선해 사용하기 때문에 건강에도 좋다.

한편 흑염소는 3저(저지방, 저콜레스테롤, 저오염), 4고(고단백, 고칼슘, 고철분, 고비타민)으로 영양이 풍부하다.