[맛집vs맛집] '생방송투데이' 직화 주꾸미 막국수, 메밀면과 함께 먹는 그 맛은?

2024-02-22 박은철 기자

[박은철 기자] 22일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 직화 주꾸미 막국수 맛집을 소개한다.

경기도 김포시에 위치한 이 식당은 매콤한 볶음 요리로 둘째가라면 서러운 주꾸미 요리를 선보인다.

이곳에서 판매하는 주꾸미 요리는 좀 특별하다. 바로 밥이 아닌 메밀 면과 함께 먹는 주꾸미 막국수이기 때문이다. 밥보다 더 잘 어울린다는 메밀 면이, 그윽한 불향을 더욱 돋보이게 해주는 일등공신이다.

이곳 주꾸미 막국수 맛의 비법은 바로 45도 팬을 기울여 볶아 깊은 풍미를 살리는 방법에 있다. 매일 직접 면을 반죽해 신선한 메밀 면을 제공하는 것도 변함없는 맛의 비법이다.