‘생방송 오늘 저녁' 건강빵 치아바타 맛집 소개...설탕 우우 달걀이 없는 '순수'

[김현진 기자] 13일 방송되는 MBC ‘생방송 오늘 저녁’ 2281회에서는 건강빵 맛집 등을 소개한다.

이 곳은 이탈리아 전통빵 ‘치아바타’를 판매하고 있다. 치아바타는 밀가루, 물, 소금만을 섞어서 발효시켜서 만든 빵으로 버터, 설탕, 우유, 달걀이 들어가지 않은 건강 빵이다. 

이스트 대신에 천연 발효종을, 설탕 대신에 말티톨(당뇨환자가 먹는 당)을 넣었고 효모들이 잘 활동할 수 있도록 실온에서 두 번이나 발효해서 구워냈다고 한다. 

치아바타를 한판 만드는 시간은 대략 이틀. 지금은 연매출 45억 원을 돌파하며 전국에 소문난 빵집으로 자리 잡았다고 하는데. 

하루 3시간만 문을 여는 특별한 빵집을 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 생방송 오늘 저녁 2281회 방송정보이다.

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