'오늘N' 간장게장 맛집 소개…36년 요리 내공!

[박준영 기자] 19일 방송되는 MBC '오늘N' 2379회에서는 36년 요리 내공의 간장게장 맛집 등을 소개한다.

서울특별시 동대문구에 위치한 이 식당 간장게장의 특징은 국산 암꽃게만을 사용하는 것이라고 한다. 비린내를 잡기 위해 여느 게장 집처럼 양념한 간장을 사용하거나 한약재를 사용하는 일은 절대 없단다.

간장게장에 사용되는 재료는 사과, 배, 양파, 생강 등 자그마치 10가지! 쉽게 구할 수 있는, 어떻게 보면 특별한 것 없는 재료들을 사용하지만, 간장게장의 맛과 비린내를 잡는 비법은 바로 ‘시간’! 양념에 담가 놓고 24시간, 양념에서 꺼내어 게만 따로 숙성하는 24시간을 지키는 것이라고 하는데.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을 지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 19일 방송되는 MBC '오늘N' 2379회 방송정보이다.

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