'오늘N' 보쌈 정식 맛집 소개…"겨울의 맛 품은 김치와 부드러운 보쌈의 만남"

[박준영 기자] 19일 방송되는 MBC 오늘N 2399회에서는 보쌈 정식 맛집 등을 소개한다.

경기도 성남시에 위치한 이 식당의 인기 메뉴는 1인 1만원에 즐길 수 있는 보쌈 정식이다.

보쌈과 보쌈김치를 시작으로 조기구이와 4가지 반찬부터 1인당 하나씩 제공되는 된장찌개까지 맛볼 수 있다는데. 야들야들한 식감의 보쌈은 마장동에서 당일 도축한 국내산 앞다릿살을 사용한다.

깔끔한 맛을 위해 된장이 아닌 소주와 맥주에 삶는 게 포인트! 맥주의 발효 성분이 고기를 더욱 부드럽게 만들어준다고.

게다가 보쌈김치는 매일 아침 담근 김치만 제공한다는데. 배추 또한 겨울 추위를 이겨낸 해남 배추만 사용한다.

여기에 김장 김치 특유의 시원함과 단맛을 위해 배와 함께 끓인 찹쌀 풀을 넣는다고. 마지막으로, 아삭한 식감의 갓까지 넣어주면 보쌈김치 완성이다. 겨울의 맛을 품은 김치와 부드러운 보쌈의 만남을 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 MBC 오늘N 방송정보이다.

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