'오늘N' 비빔 칼국수 맛집 소개…손님 사로잡은 비결은?

[박종규 기자] 5일 MBC '오늘N' 2445회에서는 입소문 하나로 손님들 사로잡았다는 부천의 한 국숫집이 방송에 나온다.

저마다 주문하는 이 집의 대표 메뉴는 바로 비빔 칼국수다. 쫄깃한 칼국수 면발에 새콤달콤한 양념을 곁들여 즐기는 한 그릇이 지친 입맛을 제대로 돋워준다고 한다. 얼핏 봤을 때 특별한 게 없어 보이는 비빔 칼국수가 어떻게 손님들을 사로잡았을까?

우선 첫 번째 비결은 양념! 사과, 배를 비롯한 각종 채소를 물과 함께 한 달을 숙성한 발효수를 사용해 깊은 감칠맛은 물론, 건강함까지 챙겼다. 여기에 직접 담근 백김치가 들어가 상큼함이 한층 더해졌으니!

정성 듬뿍 들어간 비빔 칼국수는 언제 찾아와도 한결같은 맛을 자랑한다고 한다. 손님들 칭찬이 이어지는 다음 타자는 바로 칼국수 면발! 남다른 면발의 비밀을 알려주겠다는 사장을 따라 도착한 곳은 국수를 만들고 있는 방앗간?!

대형 기계를 사용해 뽑은 쫄깃한 반죽은 손칼국수로 탄생한다.

비빔 칼국수와 버금가는 인기를 뽐낸다는 또 다른 메뉴! 바로 수제비와 칼국수를 동시에 즐길 수 있는 칼제비다.

멸치와 밴댕이를 넣어 맑게 우린 육수에 수제비, 손칼국수가 더해진 맛은 한번 먹으면 잊을 수 없을 정도란다. 작은 것 하나하나에도 사장님 손길 닿지 않는 곳이 없다! 한 그릇을 위해 온 정성을 쏟는 국숫집을 만나보자.

한편 이하는 5일 MBC '오늘N' 방송정보다.

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