뉴욕의 맛, 서울신라호텔서...'리틀 에그 브런치'

[CBC뉴스] 서울신라호텔(대표 이부진)의 올 데이 다이닝 레스토랑 '더 파크뷰'가 뉴욕 브루클린의 유명 브런치 레스토랑 '리틀 에그(Little Egg)'의 총괄 셰프 에반 핸콜(Evan Hanczor)을 초청하여 뉴욕의 정통 브런치 메뉴를 선보인다. 오는 4월 8일부터 10일까지 진행되는 이번 프로모션은 뉴욕 현지에서 사랑받는 메뉴를 서울에서도 맛볼 수 있는 특별한 기회다.

'리틀 에그'는 2005년 뉴욕 브루클린에 '에그(Egg)'라는 이름으로 문을 열어 12년 연속 미쉐린 가이드 뉴욕의 '빕 구르망(Bib Gourmand)'에 선정된 바 있으며, 2023년 '리틀 에그'로 재오픈하며 여전히 인기를 끌고 있다. 빕 구르망은 미쉐린 가이드에서 합리적인 가격에 뛰어난 음식을 제공하는 레스토랑을 선정하는 부문이다.

이번 행사에서는 '리틀 에그 카츠 샌드위치'와 '리틀 에그 크룰러' 등 대표 메뉴들이 제공된다. 카츠 샌드위치는 저온에서 조리된 크리미한 식감의 계란을 바삭하게 튀겨낸 후 브리오슈 번에 얹어 제공하며, 크룰러는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 패스트리로, 패션프루트와 미소 카라멜 등 다양한 글레이즈로 풍미를 더했다.

서울신라호텔의 '더 파크뷰'는 고객들에게 매월 새로운 미식 경험을 제공하는 이벤트를 기획하고 있다. 지난 3월에는 호텔의 일식 파인 다이닝 레스토랑 '아리아께' 셰프가 선보인 스시로 큰 호응을 얻었으며, 5월에는 도쿄의 스타 파티셰 '이즈미 코이치'와 협업한 스페셜 디저트 메뉴가 예정되어 있다.

이번 '리틀 에그' 브런치 프로모션에 함께하는 타냐 부시(Tanya Bush) 셰프는 2023년 뉴욕 매거진 베스트 패스트리에 선정된 인물로, 뉴욕 현지의 맛을 그대로 재현할 예정이다. 에반 핸콜 셰프는 "뉴욕의 맛을 서울에서도 즐길 수 있도록 최고의 메뉴를 준비했다"고 전했다.

서울신라호텔의 '더 파크뷰'는 이러한 미식 여행을 통해 고객들에게 세계 각지의 다양한 요리를 경험할 수 있는 기회를 제공하고 있으며, 앞으로도 계속해서 새로운 테마의 이벤트를 선보일 계획이다. 이번 리틀 에그 브런치 프로모션은 뉴욕 브런치를 맛보고자 하는 미식가들에게 특별한 경험을 선사할 것으로 기대된다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 김정수 기자