'오늘N' 복요리 맛집 소개…'복불고기부터 복맑은탕, 복껍질무침과 복튀김까지'

[박종규 기자] 22일 방송되는 MBC '오늘N' 2497회에서는 복요리 맛집 등을 소개한다.

서울특별시 양천구에 위치한 이곳의 대표 메뉴는 1인 15,000원에 즐기는 복불고기 세트다. 복불고기부터 복맑은탕, 복껍질무침과 복튀김까지! 복어를 다양하게 맛볼 수 있다.

먼저, 지느러미와 껍질을 손질한 후 독이 있는 눈과 아가미, 쓸개 등을 깔끔히 제거한다. 이후 포 뜬 복어와 사과, 생강 등으로 만든 숙성 양념장과 미나리를 곁들여주면 복불고기 완성! 시원한 국물의 복맑은탕은 복어 뼈와 꽃게 발을 넣고 우려내면 된다. 마지막으로 수제 초고추장에 무친 복껍질무침과 바삭한 튀김까지!

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 22일 MBC '오늘N' 방송정보다.

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