'오늘N' 8가지 해산물 물회 맛집 소개…시원하고 깊은 맛!

[박종규 기자] 22일 방송되는 MBC '오늘N' 2537회에서는 물회 맛집 등을 소개한다.

경기도 용인시에 위치한 이곳의 대표 메뉴는 스페셜 물회다. 산낙지, 해삼, 전복, 광어회 등 8가지 해산물과 시원한 육수로 여름철 별미로 꼽히는데.

매일 아침 공수한 해산물은 32년 경력의 주인장이 직접 손질한다.

광어는 숙성할수록 감칠맛이 살아나기 때문에 3~4시간 숙성해 감칠맛을 더한다. 육수는 광어 뼈, 황태 머리뼈, 민물새우, 바지락을 끓여준다고 한다.

이때, 아욱과 찹쌀 풀을 더하면 시원함과 깊은 맛이 배가 된다고! 마지막으로 토마토, 유자청, 곶감, 고추장 등으로 만든 수제 초고추장을 섞어주면 육수 완성이라고 하는데.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 22일 방송정보다.

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