훈연멸치 , 시저샐러드 눈길 , 맛남의 광장
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훈연멸치 , 시저샐러드 눈길 , 맛남의 광장
  • 박현택 기자
  • 승인 2020.01.24 00:03
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23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.
23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.

23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다. 훈연멸치는 백선생의 시크릿 비법이다. 이날 방송에서는 여수 특산물인 멸치를 활용한 훈연멸치를 만든 백종원의 진면목을 볼 있었ㄷ. 

이날 그는 우여곡절 끝 훈연 멸치 제조에 성공, 유명 호텔 주방장으로부터 큰 칭찬을 받았다.

23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.
23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.

백종원이 심사숙고 끝에 개발한 훈연 멸치 가락국수의 첫 개시 현장이기에 더욱 큰 기대를 모았다. 

사상 최초 휴게소가 아닌 여수공항에서 장사에 도전한 백종원, 양세형, 김희철, 김동준은 새로운 레시피를 준비한 것이다. 

23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.
23일 오후 방송된 SBS ‘맛남의 광장’에서는 훈연멸치가 등장했다.

 

오후 장사 현장에서는 ‘맛남 갓 김밥’과 ‘맛남 훈연 멸치 가락국수’가 찰떡궁합 메뉴로 손님들에게 폭발적인 인기를 끌었다. 

밀려드는 김밥 주문량에 당황한 김동준과 달리 양세형은 양손으로 웍질을 하고 김밥 세 줄을 동시에 써는 등 의연하게 대처하며 ‘선배 장사꾼(?)’다운 면모를 보였다.

이날 요리에는 멸치 토핑 뿐만이 아니라 시저 샐러드도 눈길을끌었다. 훈연멸치 특별시연을 맛본 백대표는 조화롭다는 말을 했다.  
 

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