[CBC뉴스] 20일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 눈꽃 석쇠 주꾸미 맛집이 소개된다. 

서울 관악구 신림동에 위치한 이 식당은 매콤한 쭈꾸미 위에 치즈를 듬뿍 올려주는 눈꽃석쇠주꾸미 메뉴가 인기다.  

과일을 갈아넣은 양념장에는 감칠맛을 내기 위해 액젓을 넣어주는 것이 비법이다. 주꾸미는 특제 양념장에 24시간 숙성 후 석쇠 위에서 구워낸 후 특제 양념을 한 번 더 바른 후 모차렐라와 체더 치즈를 듬뿍 뿌려준다. 

그리고 손님 앞에서 토치로 치즈를 녹여준 후 파르메산 치즈를 다시 한 번 뿌려 준다. 살살 녹는 치즈와 매콤한 주꾸미를 함게 먹으면 매콤하고 짭조름해서 술안주로 그만이다.

또 고르곤, 체더, 모차렐라 치즈를 올린 피자에 주꾸미를 싸 먹으면 그 맛이 일품이다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr