[CBC뉴스] 13일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 국내 유일 명품 삼겹살 맛집을 소개한다.
경기도 이천에 위치한 이 식당은 최고등급 1+a 등급 돼지고기만을 손님상에 낸다.
이곳 삼겹살은 촘촘히 박힌 살코기와 지방의 황금비율 덕분에 모든 사람들이 즐겨찾는 대표 메뉴다.
또한 방송에서 소개될 명품 삼겹살은 최고급 삼겹살 부위를 엄선해 각종 버섯과 함께 제공한다. 180g 기준 삼겹살이 1만5천원인데 비해 명품 삼겹살은 같은 중량이 1만8천원이다.
이곳에서는 숙성된 고기를 사용하는데 상온에 5일간 발효시킨 누룩 소금 레시피를 이용해 감칠 맛과 부드러운 맛을 낸다.
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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr
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