[CBC뉴스] 20일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 탕수육 맛집이 소개된다.
서울 강남구 논현동에 위치한 이 식당은 옛날식 전통 탕수육 레시피를 그대로 사용한 중식당으로 유명하다.
시그니처 메뉴인 탕수육은 생고기를 써서 튀김옷을 비교적 얇게 입힌다. '찍먹'도 '부먹'도 아닌 이른바 '볶먹'으로 조리할 때 소스를 볶아 낸다.
소스가 버무려져있는데도 식사 시간 내내 아삭한 식감을 느낄 수 있어 좋다. 케첩을 넣지 않은 투명한 북경식 소스로, 단맛과 신맛이 적절히 균형을 잡고 있다.
이 외에도 해물이 듬뿍 들어가고 진한 국물의 얼큰한 흰짬뽕도 인기 메뉴다.
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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr
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