[CBC뉴스] 29일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 꿀대구 & 수비드 스테이크 달인이 소개됐다.

서울 용산에 위치한 달인의 가게는 예약조차 받지 않는 곳으로 많은 손님들이 찾는 곳으로 유명세를 타고 있다.

꿀대구는 스페인에 가면 반드시 먹어봐야 할 음식으로 의성마늘 아이올리와 꿀 토마토 소스와 대구의 콜라보가 일품이다. 생선살은 탱탱하고 소스는 달큼하면서 부드럽고 맛이 좋다. 대구는 염장 대구를 사용한다.

또 수비드 스테이크는 부드러운 식감의 장시간 저온조리한 앞다리살 스테이크로 팜스플랜 돼지고기를 사용한다. 팜스플랜 돼지고기는 인공지능 기술기반 가축 헬스케어 솔루션을 통한 건강한 국내산 돼지고기다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr