[CBC뉴스] 22일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 초계국수 맛집을 소개한다.

경기도 연천에 위치한 이 식당은 무더운 여름철 보양 음식 중 하나인 초계국수 맛집으로 입소문을 타고 있는 곳이다.

초계국수는 함경도와 평안도 지방의 전통음식인 초계탕에서 유래한 음식으로, 차게 식힌 육수에 식초와 겨자로 간을 하고 살코기를 얹어 먹는 메밀국수이다.

이곳에서는 초계탕의 닭과 야채를 먹고 난 뒤 국수 사리를 넣어 먹으면 시원하면서도 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있다.

초계탕 육수는 닭육수를 사용하는데 겨자와 식초를 넣어 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있다.

초계탕 가격은 2인분 3만원, 3~4인분 4만8천원이다. 밑반찬으로 나오는 닭무침은 새콤하면서도 알싸한 양념 맛이 일품이다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr