[CBC뉴스] 지난 12일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 중식 군만두, 국내 1인자 명품 수선, 속초 막걸리빵, 절임 해풍 배추 달인이 소개됐다.

중식 군만두 달인

인천 미추홀구에 위치한 달인의 식당은 오랜 세월의 노포의 포스가 제대로 느껴지는 중식당으로 입소문을 타고 있는 곳이다. 군만두는 5천원에 판매하는데 폭신하면서도 바삭하게 잘 튀겨낸 얇은 만두피가 매력적이다. 돼지고기가 넉넉하게 들어간 만두소와 피가 잘 어울린다. 한입 베어 물면 돼지고기의 풍미와 함께 바삭하는 소리가 입과 귀를 즐겁게 한다. 그냥 먹어도 좋지만 간장 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛이 좋다.

국내 1인자 명품 수선의 달인

명품가방 복원의 국내지존, 이진광 달인. 40년 경력 달인의 손에 맡겨지면 어떤 명품가방이든 색상이면 색상, 형태면 형태 할 것 없이 새것처럼 환골탈태한다. 고량주로 빳빳하게 굳은 가방의 형태를 푸는 건 기본이요, 생각지도 못한 재료를 활용해 어떤 명품 복원 기술에서도 보지 못한 달인만의 감춰진 기술도 있다. 
 
속초 막걸리빵 달인

속초 관광시장 메인거리에 위치한 달인의 식당 앞에서는 손님들로 끝없이 이어진 줄이 눈길을 사로잡는다. 바로 막걸리빵(술빵)을 찾는 손님들 때문이다. 달인의 막걸리빵은 막걸리로 반죽하고 자연 발효시켜 만들기 때문에 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이다. 커다란 찜통에 한껏 부풀어 오른 막걸리빵은 보기에도 먹음직스럽다. 원형 빵을 8등분으로 숭덩숭덩 썰어 파는데, 배달은 하지 않기 때문에 직접 가야만 맛볼 수 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr

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