[CBC뉴스] 지난 21일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 은둔식달 대구 68년 찹쌀떡 달인, 익산 만두 & 쫄면 달인, 대구 냉칼국수 달인 등이 소개됐다. 

대구 68년 찹쌀떡 달인

대구 남구에 쫀득 달달 찹쌀떡 맛집이 있다. 80년대부터 한 평생 찹쌀떡과 여러 제과를 해왔다는 달인이 만든 얇은 피와 넓적하게 큰 모양으로 여태 봐왔던 찹쌀떡과는 또 다른 쫀득함이 있었다. 

익산 만두 & 쫄면 달인

참기름 꼬순내와 새콤한 양념장에 쫄깃함이 살아있는 면을 버무려 만든 달인의 쫄면이 최고의 맛을 낸다. 없던 입맛도 되찾게 만드는 새콤 고소한 맛이 일품이다. 여기에 얇은 피에 꽉찬 속, 짜지 않고 담백한 고기향이 적절한 만두까지 화룡점정을 이룬다. 

대구 냉칼국수 달인

무더위에 지친 사람들의 입맛을 돌게 하는 시원한 냉칼국수. 달인은 오랜시간 시장 안에서 묵묵히 자리를 지키며 손님들의 입맛을 사로잡은 냉칼국수를 만들어 왔다. 특히 달인은 손님들과 이야기하면서도 일정하게 칼국수 면을 썰어내 눈길을 끌었다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 정민규 기자 press@cbci.co.kr