[김현진 기자] 8일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁' 2255회에서는 제주도 갈치 맛집 등을 소개한다.

제주도 제주시 애월읍에 위치한 이 식당은 갈치조림과 고등어조림, 성게미역국 등을 판매하고 있다.

앉은 자리에서 바다뷰와 함께 해산물 요리를 맛볼 수 있다고 한다.

생전복에 불맛을 입힌 전복구이부터 매장에서 담가내 36시간 숙성한 딱새우 게장, 고소한 고등어구이, 담백하고 시원한 해산물 뚝배기와 한번 튀겨내 겉바속촉 갈치구이도 눈길을 끈다.

화룡점정은 바로 커다란 철판에 담긴 갈치조림이라고 하는데.

크기만 해도 무려 1m에 달하는 제주산 대왕 갈치가 먹기 좋은 크기로 담겨 나온다고. 철판에도 온갖 해산물들이 총집합했다고 한다. 철판 바닥에는 ‘놈삐’라고 불리는 제주산 무를 잔뜩 깔고 그 위에 전복과 새우, 바지락에 가래떡까지 나온다.

여기에 고추장 베이스의 비법 양념까지 더해줘 센불에서 15분 정도 끓여내면 대왕 갈치 조림 완성된다고. 한 달 갈치 사용량만 해도 최소 1,400kg이라고 한다.

한편 이하는 8일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁' 방송정보이다.
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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 김현진 기자