[박준영 기자] 28일 방송되는 MBC '오늘N' 2364회에서는 중화 비빔밥 맛집 등을 소개한다.

대구광역시 북구에 있는 이 식당은 손님들 입맛을 평정한 중식집이라고 한다. 매운맛 좋아하는 한국인들의 입맛을 저격한 중화 비빔밥이라고 하는데! 중화 비빔밥은 짬뽕에 들어가는 돼지고기와 당근, 양파 등 채소에 고춧가루를 넣고 불맛을 입혀 밥에 비벼 먹는 한국식 중화요리다.

그 비법은 다름 아닌 양념장에 있다. 물 한 방울 사용하지 않고 오직 해물, 돼지고기, 그리고 채수를 볶아 사용하고 있다. 두 번째 비법은 바로 화끈한 불맛에 있다. 중화 비빔밥 한 그릇 만드는데 중화 웍을 최소 50번 이상 돌려주면서 재료에 불맛과 양념장이 잘 어우러지게 하는 것이 핵심!

이 중화 비빔밥과 곁들여 먹기 좋은 두 번째 인기 메뉴는 뜨거운 맛을 식혀주는 냉짬뽕이다. 얼큰하면서도 시원한 감칠맛이 일품이란다. 함께 먹으면 더 맛있는 대구의 별미 ’중화 비빔밥‘과 ’냉짬뽕‘을 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 28일 방송되는 MBC '오늘N' 방송정보이다.

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