[CBC뉴스] 17일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 포항 호떡 달인이 소개된다.

포항 죽도시장에 위치한 달인이 가게. 이곳에서는 전통호떡을 비롯해 치즈호떡, 씨앗호떡 등으로 손님들의 입맛을 사로잡고 있다. 

전통호떡은 쫀득한 호떡의 식감과 달콤하면서 고소한 설탕 소가 사르르 녹는 맛이 일품이다. 또한 치즈호떡은 치즈의 짭쪼름한 맛과 달콤쫀득한 호떡의 풍미가 뛰어나다.  

이곳 호떡은 반죽을 공장에서 받아오는 것을 사용하지 않고 매일 특별 레시피로 직접 만들어 판매한다. 

밀가루와 찹쌀가루를 일정한 비율로 섞고, 여기에 비법 재료 몇 가지를 더해야 반죽이 완성된다. 그 비율과 들어가는 재료는 과거 호떡 장사를 시작하던 시절부터 지금까지 변하지 않았다.

호떡 두께는 다른 곳에 비해 얇은데 덕분에 일반 호떡 반죽에 비해 더욱 쫄깃하면서 바삭한 식감과 고소한 풍미를 자랑한다.

가격은 전통호떡 1000원, 씨앗호떡 1500원, 치즈호떡 2000원이다. 전통호떡, 치즈호떡은 밀키트로도 판매하고 있다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr