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'생방송투데이' 들기름 막국수, 자가제면에 갓 짜낸 들기름 '극강의 고소함'
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'생방송투데이' 들기름 막국수, 자가제면에 갓 짜낸 들기름 '극강의 고소함'
  • 한동준 기자
  • 승인 2023.06.07 18:52
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사진출처 : 해당 식당 인스타그램. [단박에 - CBC뉴스 | CBCNEWS]
사진출처 : 해당 식당 인스타그램. [단박에 - CBC뉴스 | CBCNEWS]

[CBC뉴스] 7일 방송되는 SBS '생방송투데이'에서는 들기름 막국수 맛집을 소개한다.

경기도 남양주에 위치한 이 식당은 메밀 향 가득한 들기름 막국수로 손님들의 여름철 입맛을 사로잡고 있다.

이곳 막국수는 자가제면한 면발이 일품이다. 맛있는 메밀국수를 선보이기 위해 장인에게 직접 전수받은 레시피로 오픈 전 백번 이상 치대서 만들어진 반죽을 사용한다.

주문 즉시 뽑아진 면발을 사용하기 때문에 식감이 부드럽다. 또한 방앗간에서 갓 짜낸 들기름으로 극강의 고소한 맛을 자랑한다.

이 외에도 시원하고 깔끔한 고기 육수에 촉촉한 닭가슴살을 담아낸 초계 냉메밀, 특별한 과일 양념장 레시피로 만들어진 입맛 돋우는 매콤 달콤 비빔 막국수 역시 별미다.

음식과 함께 준비되는 모든 밑반찬은 매장에서 직접 발효시키고 준비한다. 시골에서 농사를 짓는 주인장의 장인으로부터 배추, 고추, 배 등의 과채류를 받아와 손님상에 낸다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 한동준 기자 press@cbci.co.kr

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