[박은철 기자] 지난 4일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 대구 3대 양념 굴보쌈 달인, 고온 반죽 호떡 달인 등이 소개됐다.
은둔식달 대구 김치 양념 굴보쌈 달인
대구에 위치한 오래된 굴보쌈 집. 이곳은 손님들로부터 오랫동안 사랑받고 있다. 주문을 받으면 곧바로 김치 양념을 발라 나오는 보쌈김치는 깊은 감칠맛이 난다. 김치 양념에 쓰이는 육수부터 정성을 들여 손님들의 입맛을 사로잡았다.
은둔식달 호떡 달인
경기도 고양시 일산. 수제 호떡인데 반죽에 손이 안닿는 호떡이 나타났다. 특이하게 호떡을 만드는 독보적인 기술로 특허까지 냈는데 그 정체는 바로 튜브로 만든 고온 반죽 호떡이다. 쫀득 달달한 호떡에 위생까지 더해져 입소문을 타고 있다.
한편 이날 방송에서는 만둣집만 420곳 다닌 만두 덕후 달인이 가마솥으로 열기로 쪄 부드러운 '오산 포자만두', 고추만두가 들어간 '고추 만둣국' 맛집을 소개했다.
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