[박은철 기자] 28일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'에서는 겉절이와 함께 먹는 멸치 씨앗 김밥 맛집을 소개한다.

경기도 양주시, 이곳에 마치 하늘에서 내린 눈이 포근히 감싼 겨울 땅을 닮은 김밥이 있다. 바로, 김밥 위에 멸치 씨앗 볶음을 뿌려 포근히 감싼 멸치 씨앗 김밥이다. 

먼저 김밥은 깔끔하면서 상큼한 맛을 위해 적채, 오이 등을 채 썰어 넣고, 거기에 단무지 대신 직접 만든 궁채 장아찌와 오이 절임을 더해 새콤함과 건강함까지 잡았다. 

그리고 멸치 씨앗 볶음은 멸치를 한번 볶아 수분을 날려준 뒤, 볶은 양파와 맛술, 간장 등을 넣어 각종 씨앗, 들깨와 함께 볶아 만들어준다. 그리곤 김밥 위에 눈처럼 소복이 뿌려주면, 고소함으로 시작해 상큼하게 마무리하는 멸치 씨앗 김밥이 완성된다. 

이 집에선 김밥을 주문하면 마치 집에서 먹는 것처럼 겉절이가 함께 나오는데, 요 겉절이가 또 별미다. 배, 사과, 파인애플로 단맛을 낸 양념장으로 매일 담근 겉절이를 김밥 위에 올려 같이 먹으면, 질리지 않고 무한정 먹게 된다. 

또 다른 인기 메뉴인 매콤 어묵 김밥. 어묵은 얇게 썰어 기름에 볶은 다음, 고춧가루, 마늘, 식초 등을 넣은 양념에 버무리는데, 이때 고춧가루의 매운맛을 제대로 살리기 위해 불을 사용하지 않는 게 포인트다. 덕분에 화끈한 매운맛을 자랑해 한번 맛보면 자꾸만 그 맛에 푹 빠지게 된다. 연말을 맞아, 따뜻한 집밥 같은 김밥을 맛보러 가보자.

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