[박준영 기자] 16일 방송되는 MBC '오늘N' 2304회에서는 춘천 정통 닭갈비 맛집 등을 소개한다.

경기도 파주시에 위치한 이 식당은 기본을 지키는 정성 어린 맛으로 15년간 동네 사랑방 역할을 해왔다고 한다.

바로 춘천의 맛이 그대로 살아있는 정통 닭갈비 집! 무쇠 판에 정통 춘천식으로 닭 내장을 함께 추가해서 먹으면 그 맛에 반해 자동으로 출석 도장 찍게 된단다.

닭 또한 춘천에서 온 닭만을 사용한다는데. 또한 화학조미료는 절대 불허! 오직 천연재료만을 사용해 양념장에 감칠맛을 더하는 것이 이 집의 비밀이라고. 한 달에 사용하는 마늘과 생강의 양만 해도 200kg 이상!

일반 생수가 아니라 가시오가피와 엄나무를 넣고 달여낸 약재 물을 사용하는 것이 특별한 비법인데. 여기에 발효 간장과 매장에서 직접 만드는 특제 간장을 마법의 비율로 섞어내 2주간 숙성하면 깊으면서도 건강한 맛을 낼 수 있다고 한다.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 16일 방송되는 MBC '오늘N(구 생방송 오늘 저녁)' 2304회 방송 정보이다.

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