[CBC뉴스] 11일 방송되는 SBS '생방송투데이 빅데이터 랭킹 맛집'에서는 수도권 최고의 순댓국 TOP5가 방송된다.

경기도 용인시에 위치한 이 식당은 오랜 전통을 백암 순대국 맛집으로 구수한 국물과 꽉 찬 순대소가 뱃속을 든든하게 만든다.

이곳 순대는 일반적인 순대의 짙은 색깔이 아니라, 하얀 색깔이다. 또한 돼지 냄새가 나지 않고, 순대껍질도 부드러워 같이 씹히는 맛도 좋다. 순댓국은 진한 국물과 함께 아삭아삭한 순대의 식감이 일품이다. 

매일 새벽 당일 경매한 돼지 머리고기를 가져와 핏물을 제거해 가마솥에서 삶아준다. 머리뼈와 사골을 끓여 진한 육수를 우려내고 소창을 거꾸로 뒤집어 소금물로 세척해 잡내를 제거한다. 직접 만드는 순대소에는 양배추, 부추, 양파가 선지, 돼지고기가 함께 들어간다.

백암 순댓국 맛집 외 나머지 순위는 방송을 통해 공개된다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr