[김현진 기자] 10일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁' 2278회에서는 특급 보양식 맛집 등을 소개한다.

서울특별시 동대문구 제기동에 위치한 이 식당은 육해공이 한 그릇에 담긴 푸짐한 보양식을 제공한다.

전복문어갈비찜과 보양우족찜 등을 판매하고 있는데 업주는 유명 호텔에서 프렌치 요리사로 근무한 바 있다고 한다. 

15cm 이상 큼지막한 우대 갈비와 매일 아침 완도에서 공수받는 활전복, 여기에 400~600 크기 이상으로 큼지막한 문어가 꽃처럼 활짝 핀 채 올라가니 그야말로 ‘꽃을 얹은 보양식 한판’이다.

또한 보양 끝판왕 ‘보양 우족찜’에 있도 눈길을 끈다.

진한 고소함과 풍성한 영양을 자랑하는 우족찜 맛의 비밀은 무엇일까? 바로 우족을 삶을 때 마지막 과정에서 넣는 ‘우족 젤리’에 있다고 한다.

우족을 압력솥에 삶을 때 인삼을 넣어 삶기 때문에 인삼 농축액이라고도 불린다는데. 이 우족 젤리를 ‘우족 보양찜’ 마지막 단계에 넣으면 더욱 고소한 맛이 더해진다고 한다.

한편 이하는 10일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁' 2278회 방송정보이다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 김현진 기자