[박준영 기자] 24일 방송되는 MBC '오늘N' 2340회에서는 쟁반짜장 맛집 등을 소개한다.

충청남도 당진시에 위치한 이 식당은 어디에서도 보지 못한 이색 메뉴가 있다는데? 그 정체는 ‘오징어볶음 쟁반짜장’이다.

짜장면의 느끼함을 매콤한 오징어볶음이 잡아주는 것이 특징이다. 오징어는 짬뽕을 만들 때 많이 넣는 대왕오징어 대신 배에서 잡자마자 급속 냉동시킨 선동 오징어를 사용한다. 그래야 맛이 질깃하지 않고 국물이 더욱 시원하다.

그리고 면발에도 비법이 숨어 있다. 밀가루, 소금물을 넣고 발로 직접 밟아주어 공기층을 빼내야 쫄깃함이 살아난다고 한다.

여기에 짜장면과 곁들여 먹는 두 번째 격식 파괴 중식 메뉴가 있다! 바로 새콤한 복분자를 통째로 넣은 복분자 소스 탕수육이다.

우리가 알던 중식의 고정관념을 격파해버릴 ‘오징어볶음 쟁반짜장’을 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 24일 방송되는 MBC '오늘N' 2340회 방송정보이다.

1. [신박한 네바퀴 여행] 캠핑카 타고 떠나는 가을 미식여행
2. [격파! 중식로드] 하루 300그릇 판매! 쟁반짜장의 비밀은?
3. [대한민국 보물정원] 외딴 섬에 정원이? 야생화 천국, 쑥섬
4. [꿀팁 TV] 춤추는 혈당 잡는 슬기로운 당뇨생활