[CBC뉴스] 한국을 방문한 네덜란드 셰프들이 김도윤 셰프의 독창적인 한식에 깊은 인상을 받았다. MBC에브리원의 인기 프로그램 ‘어서와 한국은 처음이지?’에서는 한국의 다양한 음식을 경험한 네덜란드 셰프들이 여행의 마지막 밤을 장식하기 위해 김도윤 셰프를 만나는 장면이 방송됐다. 이들은 김 셰프의 한식 파인 다이닝 레스토랑을 방문하여, 그의 독특한 요리 세계에 흠뻑 빠졌다.

김도윤 셰프는 미슐랭 1스타를 3년 연속 유지하고 있는 요리사로, 한식을 현대적으로 재해석하여 새로운 경지를 개척하고 있다. 그의 요리는 500개 이상의 한식 식재료를 직접 발효, 숙성, 건조하는 과정을 통해 본연의 맛을 살려내는 것으로 유명하다. 특히 그는 17년간 연구한 토종 밀 자가 제면부터 태운 가지 껍질 아이스크림과 같은 혁신적인 요리를 선보이며 네덜란드 셰프들의 감탄을 자아냈다.

이날 방송에서 네덜란드 셰프들은 김 셰프의 요리를 맛본 후 "절대 생각해낼 수 없는 맛"이라며 놀라움을 금치 못했다. 김 셰프는 전통 조리법을 현대적 감각으로 재해석해 독창적인 한식 코스를 선보였으며, 이 과정에서 그는 보석 같은 식재료가 숙성되는 비밀 창고도 공개했다. 이러한 김도윤 셰프의 요리는 단순히 맛을 넘어서 시각적 즐거움까지 선사하며, MC 이현이조차 "어디서도 못 봤던 음식"이라고 감탄을 표했다.

김도윤 셰프의 한식은 전통과 현대를 아우르는 독특한 매력으로 네덜란드 셰프들뿐만 아니라 많은 이들의 호기심을 자극했다. 그의 요리는 한국의 전통적인 맛을 유지하면서도 세계적으로 통할 수 있는 새로운 가능성을 제시하고 있다. 이러한 김도윤 셰프의 만남은 오는 3월 13일 목요일 오후 8시 30분에 MBC에브리원의 ‘어서와 한국은 처음이지?’에서 확인할 수 있다. 이 방송은 김도윤 셰프의 한식 세계에 대한 더욱 깊은 이해와 감탄을 불러일으킬 것으로 기대된다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박준영 기자