[CBC뉴스] 6일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 30년 전통의 흑돼지갈비수육&갈비김치찌개 맛집을 소개한다. 

경상남도 진주에 위치한 이 식당은 특별한 메뉴로 현지 사람들에게 인정받는 맛집이다. 

지리산 해발 500M 고지에서 자란 산청 흑돼지만을 취급하는 이곳 대표 메뉴는 흑돼지 갈비 수육이다. 큼직한 갈빗대를 맑은 육수에 삶아낸 음식으로 흑돼지 농장을 하던 주인장이 즐겨 먹던 게 입소문 타고 대표 메뉴로 자리 잡았다. 

큰 흑돼지 갈빗대와 맑은 육수, 파, 부추만 들어가 비주얼은 단순하지만, 그 맛은 상상 이상이다. 마치 소고기 갈비탕처럼 구수하고 깊은 육수와 갈비는 육질이 부드러워 씹을수록 고소함이 배가 된다. 

그리고 국내산 배추로 직접 담근 김치와 등갈비가 들어간 갈비 김치찌개도 이 집의 또 다른 별미다. 고기가 야들야글하고 푹 익은 김치와 잘 어울리는데 맛도 좋을 뿐더러 양도 푸짐하게 나온다. 

여기에 또 다른 인기 메뉴는 땡초 갈비찜. 매콤한 맛이 일품인데 매운 음식을 즐기는 사장님의 취향이 담긴 메뉴로, 막국수 양념에서 아이디어를 얻어 사과, 파인애플 등 과일을 넣은 깔끔한 양념장이 비법이다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr