[CBC뉴스] 11일 방송되는 MBC '생방송오늘저녁'에서는 추석 명절 인기 선물 전복. 전복죽 말고 다양하게 즐길 수 있는 비법을 공개한다. 

첫 번째로 찾은 곳은, 경기도 의왕시. 전복을 무려 11가지 코스 요리로 즐길 수 있는 곳이 있다. 매일 아침 완도에서 당일 필요한 분량만 전복을 공수한다는 이 집은 전복 버터구이, 전복탕수육, 전복 스테이크, 크림전복, 전복 누룽지탕, 전복 갈비찜, 간장 전복까지 전복요리의 모든 걸 즐길 수 있다. 그 맛의 비결은 전복의 비린내와 잡내 제거에 있다는데. 전복 맛을 좌우하는 특별한 비법도 함께 공개한다.

두 번째로 요리연구가에게 추석 선물로 받은 전복을 활용한 가정식을 만드는 법을 배워본다. 전복과 궁합이 좋은 ‘미역’과 전복을 넣어 끓인 전복 미역국부터 전복의 식감과 향을 그대로 살린 전복 부침개와 전복 솥밥까지. 아는 만큼 보약이 되는 전복의 영양과 활용 정보를 <슬기로운 한 끼>에서 만나보자.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr