[박은철 기자] 22일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 32년 전통의 등갈비 묵은지찜 맛집을 소개한다.

대구광역시 수성구에 위치한 이 식당에서는 냉동 수입산이 아닌 국내산 돼지고기가 들어간 묵은지찜을 선보인다. 또한 묵은지는 중국산을 사용하지 않고 국내산 배추로 직접 담근 김치를 이용한다.

이곳에서는 김치찜을 했을 때 가장 맛있는 김치를 찾기 위해 오랜 시간 연구와 테스트를 통해 최적의 맛을 찾아내 고객들에게 선사한다.

다시마, 멸치, 디포리를 사용해 육수를 만들고 불필요한 첨가제를 일체 사용하지 않는다. 그리고 후추, 감초, 둥굴레, 황기 등 한방재료를 이용해 고기의 잡내를 없애준다.

뼈가 쏙 빠질 정도로 야들야들한 돼지 등갈비, 새콤한 묵은지, 그리고 매콤 칼칼한 국물의 조화가 환상이다.

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