[박은철 기자] 7일 방송되는 SBS '생방송투데이 고수뎐'에서는 경산 복샤부구이 맛집을 소개한다.
경상북도 경산시에 위치한 이 식당은 복어 요리 전문점으로 복어 샤브샤브를 맛볼 수 있어 인기다.
이곳은 제철에 잡은 복어를 배에서 급냉시킨 선동 복어만 사용하기 때문에 사계절 한결같은 최상의 복어 맛을 선사한다.
이곳 대표 메뉴는 밀복과 참복을 식재료를 사용한 복샤브구이. 복 샤브구이는 샤브샤브와 복어 구이를 결합한 메뉴로 불고기식 전골냄비를 불에 올린 후 가장자리에는 채소와 육수를 넣어 샤브샤브로, 가운데는 복어살을 올려 구이로 즐긴다.
복어 샤브구이는 울릉도 명이나물 장아찌와 묵은지에 싸서 먹으면 맛이 더욱 좋다.
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